酒杯菇炒碗豆＠Selina Wu

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颱風天，大家最好是乖乖待在家防颱，別亂跑喔！（我們真有在颱風天跑去看電影，哈哈）
 
菇的種類很多，光是食用菇就有兩千多種，各種的口感也均不相同，所以只要在市場看到沒信義區當舖見過的菇，就會想買回來試試看。這回在市場遇上酒杯菇，適合炒跟煮湯，口感偏脆，還蠻好吃的，跟蘑菇一樣都是盒裝販賣，價格也差不多。我想，這個菇拿來烤或是炸應該也很不錯，可以列為下回的做法。
酒杯菇文山區機車借款 5朵

碗豆 約120公克

蒜 2瓣

鹽 適量

普羅旺斯香料 適量

   
        
        酒杯菇切段、碗豆去頭尾、蒜切片備用。   
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        取鍋爆香蒜片，放入酒杯菇、碗豆及適量水翻炒。   
   
        
        待熟成後以鹽、普羅旺斯香料調味即可。