日式雞肉南蠻漬

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雞柳BTC條 8條

彩椒（小型） 約3粒

洋葱（中） 1粒

和風昆布淡醬油 1量米杯

醋 0.5量米杯

水 1量米杯

砂糖 3-4大匙

紅辣椒細丁（可省） 適量

低筋麵粉 約1大匙

日式太白粉 約2大匙

沙拉油 適量

塩 1小匙

胡椒粉 少許

酒 1小匙

   
        
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準備工作：蔬菜類全部切成細絲備用。雞肉斜切成塊，放入塑膠袋中，用少許的塩、胡椒和一小匙酒揉一下靜置15分鐘後，用餐巾紙擦去水氣。
雞肉我使用雞柳，雞腿肉和雞胸肉也可以。
    
   
        
         
首先，將醬汁材料全部調好，用鍋子小火加熱醬汁至砂糖充分融化，醬汁冒泡之後，馬上放入蔬菜細絲快速拌炒約半分鐘，即可關火。桃園搬家公司費用
註：若沒有和風昆布醬油，也可以使用一般的淡醬油，若是普通醬油，要注意調整鹹度。甜度，可以先放3匙，嘗一下，若覺得不夠甜再調整至4匙。   
   
        
        雞塊放入塑膠袋中，倒入粉類，將袋子收口，呈氣球狀，然後左右搖晃袋子，讓粉平均沾滿雞塊。
炸鍋中放入適量沙拉油，加熱至約150度左右，放入雞塊炸至金黃上色。炸好的雞肉放在吸油紙上沾一下油之後馬大安區汽車借款上放入醬汁鍋中。   
   
        
        平均放滿雞塊，讓全部的雞塊都可以吸收到醬汁。室溫放置半日即可享用，也可以放入冰箱靜置一晚以上更好。要吃的時候，不需加熱，冰冰涼涼的吃非常美味。
這道菜要適當靜置，讓雞肉充分吸收醬汁才會入味可口。
雞肉也可以用魚肉或是豬肉代替，也非常美味。
香味蔬菜，以芹菜、甜椒和洋葱、紅蘿蔔最為適合。