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標題: 蒜蓉辣椒醬 [打印本頁]

作者: Zyra 時間: 2018-1-31 11:05
標題: 蒜蓉辣椒醬
蒜蓉辣椒醬
朝天台北法律諮詢椒 600g

蒜仁 450g

薑片 50g

細砂糖 120g

鹽 100g

植物油 100cc

白芝麻油100cc


      辣椒洗淨晾乾(要完全乾喔)並且去除辣椒蒂頭


      蒜頭泡水(約20分鐘)去除蒜膜，並且去除蒂頭!


      薑片用刨刀去除外皮


      切成薄片


      將蒜仁與薑片，放入食物攪碎機內


      蓋上蓋子，啟動打碎


      打成泥狀即可


      放入一半的辣椒打成粗碎狀態


      再放入另一半辣椒打成細緻狀態即可!


      取一鐵鍋加入植物油，將蒜薑泥下鍋拌炒，炒出香氣為止


      加入所有辣椒，並且加入糖、鹽一起拌炒


      炒到辣椒軟化，再加入白芝麻油拌炒均勻即可關火


      玻璃罐請煮沸，並且晾乾，才能裝瓶喔!


      來張特寫...顏色超美...辣度超辣呀!!!!!!!

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